Вьетнамский рис и рецепт здоровья и долголетия
Рис во Вьетнаме является самым популярным злаком. Из него готовится множество блюд. И это не только обычный вареный рис, который подается с мясом, рыбой или овощами. Из риса вьетнамцы делают сладости, съедобную рисовую бумагу, рисовую муку, из которой пекутся пирожки и производится лапша. Торговки на пляжах продают рисовые лепешки с кунжутом. И даже алкогольные настойки и те готовятся на рисовой водке. Здесь есть рисовое пиво, рисовый хлеб, рисовый суп, который подается с традиционным рыбным соусом. Рис является ежедневным блюдом и ритуальные подношения предкам непременно включают в себя рис.
Значение риса для вьетнамцев
Рис выращивают по всей территории Вьетнама. Особенно много этой злаковой культуры произрастает в районе дельты реки Меконг. Красивые рисовые террасы расположены в Сапе. Крестьяне используют там для посева склоны гор и в результате получается очень колоритный и необычный пейзаж.
В каждой вьетнамской семье есть рисоварка. Даже если вьетнамцы живут в деревне и едят на полу, этот предмет бытовой техники у них имеется. Рис кушают из небольших пиал вместе с рыбой, мясом, морепродуктами, домашней колбасой, овощами. И хотя французы привнесли в страну традицию печь багеты, все же рис во Вьетнаме значительно популярнее хлеба. Покупают рис обычно не пачками, а целыми мешками.
Польза риса и рецепт для здоровья
А вы обращали внимание на то, что полных вьетнамцев практически не встречается? Каждый житель страны потребляет немалое количество риса и все без вреда для фигуры. Вьетнамцы считают, что рис дарит им здоровье и продлевает жизнь и кушают его каждый день.
Существует даже особый способ очищение организма при помощи риса. Для этого нужно взять столько столовых ложек самого обычного риса, сколько вам лет и засыпать теплой кипяченой водой. Рис нужно закрыть крышкой и поставить его в холодильник на ночь. Утром необходимо слить воду, взять одну столовую ложку риса и сварить без соли в течение 4 минут. Сваренный рис нужно скушать натощак до половины восьмого утра. Оставшийся рис следует снова залить водой и убрать в холодильник. Процедуру нужно повторять каждое утро, пока рис не закончится. После употребления риса желательно в течение трех часов не есть и не пить.
Рис имеет кристаллическую структуру. При замачивании зерен крахмал удаляется и на зернышках возникают ячейки. Когда вы употребляете рис, он действует как адсорбент. Вы становитесь здоровее и выглядите моложе, перестает болеть поясница, больше не хрустят суставы.
Рис — главная сельскохозяйственная культура страны
Остается упомянуть некоторые статистические показатели, которые указывают на то, насколько рис важен для жителей Вьетнама и для экономики страны. Вьетнам занимает второе место по экспорту риса. Кроме того, урожайность риса в стране — самая большая из стран Юго-Восточной Азии. Площади, отведенные под рисовые поля, занимают более 7 млн. гектаров.
Для вьетнамцев рис — это не просто обед. Это история, быт и традиции, к которым они относятся с большим трепетом. Приезжая во Вьетнам, обязательно попробуйте блюда из риса, которые приготовлены традиционными способами!
