Морепродукты во Вьетнаме

Морепродукты во Вьетнаме всегда вкусные и свежие, и, если вы приехали отдыхать в Муйне, то ресторанчики с морскими деликатесами вы найдете на каждом шагу. Помимо вкусовых качеств всех блюд, стоит отметить, что морепродукты во Вьетнаме стоят недорого, а все потому, что одной из главных хозяйственных отраслей страны является рыболовство. В Муйне вы можете понаблюдать за рыбаками, которые плавают на своих катерах и маленьких круглых лодочках (похожих на большие тазы) в море и приносят на берег богатый улов, чтобы накормить свои семьи и чтобы вы смогли попробовать всевозможные морепродукты во Вьетнаме во время вашего отдыха.

Подробнее о других блюдах вьетнамской кухни

Содержание

Морепродукты во Вьетнаме: только самые свежие и вкусные деликатесы

Вьетнамская кухня — одна из самых интересных, разнообразных и здоровых в мире, ведь большую долю блюд составляют морепродукты, которые во Вьетнаме всегда очень свежие. Здесь вы сможете попробовать деликатесы, многие из которых в России доступны в таком качестве только в очень дорогих, элитных ресторанах.

Креветки

Местные креветки — это совсем не тоже самое, что вы можете купить в супермаркете! Вьетнамские креветки очень свежие, крупные и неимоверно вкусные. При этом вы можете выбрать самые разные блюда из креветок. Для тех, кто на диете, повара предложат креветок на пару, а для тех, кто, напротив, любит блюда посытнее, креветок приготовят в кляре. С креветками готовятся различные супы, в том числе традиционный вьетнамский супчик фо. В этом случае он называется «фо том». Креветок готовят на гриле, они входят в состав салатов с овощами.

Кальмары

Кальмары во Вьетнаме не менее популярны, чем креветки. Они подаются в фаршированном виде, в составе салатов, крем-супов и блюд с тушенными овощами. Вяленые кальмары прилагаются как закуска к пиву. Кальмары могут быть небольшого размера (бэби-кальмар), а могут достигать двадцати сантиметров в длину.

Гребешки

Гребешки — это очень вкусные моллюски, плоские ракушки, такие же, как на логотипе нефтяной компании «Шелл» (их так и называют по-английски «шеллс» или «скалопс»). Гребешки, приготовленные на гриле, вкусны и выглядят очень привлекательно. Но это не только способ порадовать себя особыми вкусовыми ощущениями. В состав этого морского деликатеса входит много белка, в то время как калорий он содержит совсем немного. К тому же мясо моллюска способно понижать уровень холестерина в крови. Обычно к моллюскам подается соус из лайма, соли и перца — простой, но очень вкусный (запомните его и делайте его дома!). Попробуйте также гребешки, приготовленные с чесноком и сыром.

Мидии

Эти двустворчатые моллюски не менее полезны, чем гребешки. В них содержится витамин Е, который помогает женщинам долгое время сохранять красоту. Также в составе мяса мидий есть селен и полинасыщенные жирные кислоты Омега-3. Мидии вкусны в любом виде — жаренные и запеченные, сваренные и законсервированные.

Устрицы

Устрицы стоят дороже остальных моллюсков, но они потрясающе вкусны, полезны и питательны. Подаются устрицы в классическом сыром виде с соком лайма, либо в приготовленном виде для тех, кто опасается такой сырой экзотики.

Лангуст

Изысканный на вкус лангуст является родственником хорошо знакомого нам речного рака. Но эти ракообразные гораздо крупнее, а их мясо ценится за особую нежность. Лангустов пробуют практически все туристы, которые приезжают в Муйне, ведь здесь этот экзотический морской деликатес стоит вполне приемлемых денег в отличие от России. Не путайте лангуста с лобстером (омаром). У лангуста нет таких больших передних клешней, как у лобстера, хотя по вкусу лобстер и лангуст очень похожи, ведь это ближайшие родственники. Мало того, многие вьетнамцы пишут в меню именно «лобстер» просто потому, что это название более популярно, более на слуху. На самом деле вам с практически 100%-ой вероятностью принесут именно лангуста. Вкусного, сочного и очень свежего лангуста.

Крабы

Мелких крабов можно увидеть на морских вьетнамских пляжах повсюду. Они выкапывают в песке круглые норки и смешно передвигаются боком. Иногда в норках побольше и на камнях встречаются крупные крабы и именно таких вы сможете попробовать в ресторанах. Ширина панциря взрослого краба достигает иногда 15-20 сантиметров. Мясо краба содержит в своем составе множество витаминов и антиоксидантов. Стоят они очень недорого, а на вкус просто замечательные.

Рак-медведь

В меню почти в каждого ресторанчика в Муйне вы сможете найти это забавное название. Выглядит рак-медведь необычно (на самом деле.. как хвост от рака с глазами), но мясо его хвостовой части очень вкусное. Рак-медведь может быть приготовлен на гриле, а может отвариваться или обжариваться с добавлением трав и специй.

Осьминог

Вы наверняка уже пробовали осьминога и с большой вероятностью посчитали его жестким и резиновым. Но во Вьетнаме это совсем не так! Здесь умеют правильно готовить осьминога и он получается действительно вкусным. Попробуйте сами!

Рыба

Что касается рыбы, во Вьетнаме популярны окунь и ред снайпер, барракуда и тунец. Многие рестораны предлагают своим гостям отведать угря и хищную грозу морей — акулу (не ту, которая белая, а небольшой подвид, неопасный для человека).