Зачем вьетнамцы жуют бетель
Привычка жевать бетель сохранилась в основном среди старшего поколения вьетнамцев. Но не так давно жевание бетеля было важной традицией повседневного общения вьетов и других народностей, живущих на территории страны.
Жевание бетеля — давняя традиция
Считается, что бетель начали жевать во Вьетнаме во времена правления королей Хунгов. Жевание бетеля сопровождало знакомство и могло стать поводом для вступления в разговор. Жевать бетель было принято у людей разный социальных слоев: от дворцовой знати до простолюдинов.
Бетель входил в состав подарков и подношений при обрядах и ритуалах. Свадьбы, похороны, общественные мероприятия и семейные праздники не обходились без бетеля, который являлся символом любви, супружеской верности, семейного счастья и братства.
Бетель был распространен не только у вьетов, но и у других народностей — зао, мыонгов, кхмеров, тямов. Представители некоторых народностей обязательно предлагали бетель гостям, пришедшим в их дом, другие использовали его во время свадебного обряда.
Бетель часто упоминается во вьетнамском фольклоре. Но традиция живет не только в воспоминаниях. Например, на севере страны в деревне Фуле в домах, у ворот и даже в полях ставят сосуды с гашеной известью и листьями бетеля. На холме Лим в провинции Бакнинь каждой весной походит праздник, в ходе которого местные девушки в национальных костюмах предлагают парням свертки бетеля, выполненные в форме феникса.
Как готовят смесь для жевания бетеля
В состав жевательной смеси входят:
- вяжущий арековый орех (плод пальмы Арека катеху, в простонародье называемой бетелевой пальмой),
- острые и терпкие на вкус листья вьющегося перца — бетелевой лозы (португальское «Píper bétle»), от названия которого получила свое имя жевательная смесь «бетель»),
- гашеная известь из мела, коралла, морских раковин, пережженных в печи (известь используется, чтобы погасить повышенную кислотную среду бетеля, а также для усиления эффекта эйфории).
На лист накладывают известь, затем сверху помещают растолченный или тонко нарезанный орех, пряности или кору и корни дерева артокарпуса по желанию (в некоторых регионах в смесь также добавляют табак). Лист скручивают в сверток, который медленно жуют. Процесс сопровождает обильное слюноотделение, онемение рта и легкая эйфория. Слюни при этом окрашиваются в кирпично-красный цвет.
Не известно, когда и почему орех арековой пальмы и лист вьюна-бетеля были составлены в жевательную смесь, но археологические данные говорят, что это произошло около 4000 лет назад.
Для приготовления свертков бетеля используется целый набор инструментов. Это специальные ножи для нарезки арекового ореха (он очень твердый), сосуд для гашеной извести, палочки для оформления свертков, подносы, ступки и плевательницы. Хранятся эти предметы в специальных шкатулках, сумочках или корзинках.
Для пожилых людей, которым сложно жевать смесь из-за отсутствия зубов, предлагаются специальные приспособления для ее смягчения.
Негативные последствия жевания бетеля
У людей, злоупотребляющих бетелем, портятся зубы, возникают проблемы с деснами, дыхание становится несвежим, часты случаи заболеванием раком полости рта. Да, и сама привычка получения легкой эйфории не приводит к положительным последствиям. Поэтому современные вьетнамцы, особенно молодежь и жители городов, адекватно оценивают вред от жевания бетеля и даже не пробуют его, ведь тяга к бетелю бывает не менее сильна, чем к табаку и к наркотикам.
Бетель жуют не только во Вьетнаме, но и во многих странах Южной и Юго-Восточной Азии, таких,как Индия, Папуа-Новой Гвинея, Мьянма — Бирма, Китай, Тайвань (почти десятая часть человечества употребляет бетель). Правительства этих стран ведут борьбу (пропоганда, штрафы) с этой привычкой населения и довольно успешно.
Еще о традициях ВьетнамаРассчитать тур во Вьетнам
